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黒糖ドーナツ棒に使っているのは、沖縄でサトウキビの絞り汁を煮詰め、固めた純粋な黒糖です。
純粋な黒糖は、サトウキビの搾り汁を煮詰め固めた自然食品です。沖縄や奄美地方の人々の健康の秘訣は、昔より伝統的に愛用されてきた黒糖にあるともいわれています。 太陽の光と大地からの恵みを受けて育ったサトウキビ。サトウキビが持つ、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどの各種自然ミネラルやビタミンなどの恵みを豊富に含有しているのが黒砂糖なのです。
ミネラル・ビタミン
黒糖に含まれるミネラル分の中でも特に多いのがカルシウムで、100ｇ中240mｇと、牛乳200ccに含まれる量に匹敵します。サトウキビの鉄、リン、カリウムなどの豊富なミネラルの栄養成分も損なうことなく含んでいます。また、黒糖は上白糖と違い、サトウキビの糖蜜分を分離しないため、ビタミンB1・ B2、ナイアシンを豊富に含んでいます。
ワックス成分
サトウキビの表皮についている脂質成分（ワックス成分）には、オクタコサノールと呼ばれる成分が含まれています。
低カロリー
ほかの甘味料に比べると、はちみつに次いでカロリーが低く、ダイエットを気にしている方にも安心してお薦めできます。
| 黒糖 | はちみつ | 和三盆糖 | 上白糖（砂糖） | ザラメ糖 |
| 352Kcal/100g | 294Kcal/100g | 383Kcal/100g | 384Kcal/100g | 387Kcal/100g |
ポリフェノール
黒糖の原料となるサトウキビ汁には、ポリフェノールや天然オリゴ糖ラフィーノースが含まれています。